Μέλι με bio Τζίντζερ & Λεμόνι

Μέλι με Βιολογικό Τζίντζερ & Λεμόνι

Διατροφική Αξία ανά 100gr

Ενέργεια 299Kcal > Λιπαρά 0.222g – με κορεσμένα 0.14g > Υδατάνθρακες 73.6g – με σάκχαρα 71.4g > Εδώδιμες Ίνες 0.56g > Πρωτεΐνη 0.82g > Αλάτι 0.0412g

Το Τζίντζερ χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και ως φάρμακο από την αρχαιότητα. Είναι ένα μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Zingiber officinale και είναι γνωστό ως ζιντεμέλ στην Ασία, Τζίντζερ στην Δύση και πιπερόριζα στην Ελλάδα. Ο Διοσκουρίδης (αρχαίος Έλληνας Ιατρός) το περιγράφει για τις ιδιότητες του ως αντίδοτο σε δηλητηρίαση και ως χωνευτικό, ενώ αναφορές για αυτό έχουν βρεθεί και στα Ανάλεκτα του Κομφούκιου.

Η πολύτιμη αυτή ρίζα υπήρξε και αντικείμενο πολυτελούς εμπορίου από τις εποχές της αρχαίας Ελλάδας και ακόμη περισσότερο της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας, καθώς μισό μόλις κιλό Τζίντζερ άξιζε όσο ένα πρόβατο. Το Τζίντζερ προέρχεται από την νοτιοανατολική Ασία και σήμερα καλλιεργείται κυρίως στα νησιά της Καραϊβικής. Αποτελεί βασικό συστατικό πολλών κουζινών ανά τον κόσμο, προσδίδοντας ως καρύκευμα πικάντικη γεύση στα φαγητά.

Τι είναι το Τζίντζερ [1] 

Το Τζίντζερ, γνωστό και ως πιπερόριζα είναι ένα φυτό με παχύ μίσχο. Η μαύρη ρίζα του είναι αυτό που συνήθως προστίθεται στη μαγειρική ή λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής, αν και τα φύλλα του είναι επίσης βρώσιμα και εκτιμώνται για την ξεχωριστή γεύση τους.

Η αποξηραμένη και σε σκόνη μορφή του είναι επίσης δημοφιλής ως συμπλήρωμα που πολλοί άνθρωποι παίρνουν σε μορφή κάψουλας.

Σε τι κάνει καλό το Τζίντζερ 

Η πιπερόριζα έχει πολλά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. «Το Τζίντζερ είναι μια πλούσια πηγή βιοδραστικών ενώσεων όπως η τζιντζερόλη και τα shogaol, που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες», λέει η Δρ. Chen.

Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά με τις κράμπες περιόδου, ανακουφίζει από τη δυσκαμψία και βελτιώνει τη λειτουργία που σχετίζεται με την αρθρίτιδα. «Βελτιώνει ακόμη και τη μεταβολική υγεία βελτιώνοντας την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα», εξηγεί η Δρ. Chen.

Σύμφωνα με τη Δρ. Young, ότι η πιπερόριζα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πέψη και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού. «Η κατανάλωση Τζίντζερ βοηθά στη βελτίωση της πέψης ενώ μειώνει το φούσκωμα και βοηθά το σώμα μας να προστατεύεται από λοιμώξεις και ασθένειες», εξηγεί.

Το φυτό μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, να βοηθήσει στη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη, να μειώσει την ενόχληση λόγω των αναλγητικών του ιδιοτήτων που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του μυϊκού πόνου και μπορεί ακόμη και να είναι ένα φυσικό αφροδισιακό -αν και οι σχετικές έρευνες είναι ακόμη σε εξέλιξη.

«Έχουν γίνει αρκετές επιστημονικές μελέτες για να εξεταστούν οι επιπτώσεις της πιπερόριζας σε διάφορες ασθένειες και καταστάσεις. Ενώ ορισμένες από αυτές τις μελέτες έχουν αντικρουόμενα συμπεράσματα σχετικά με τα οφέλη του Τζίντζερ για την υγεία, η χρήση του μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση πολλών συνθηκών», λέει ο Jamie Bering, γαστρεντερολόγος στην Mayo Clinic της Αριζόνα.

Τέλος, ο Δρ. Messer προειδοποιεί ότι η υπερβολική λήψη μπορεί να έχει οδηγήσει σε αραίωση του αίματος και λέει ότι ακόμα και οι μικρότερες ποσότητες Τζίντζερ θα μπορούσαν να αλληλοεπιδράσουν αρνητικά με ορισμένα φάρμακα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το Τζίντζερ έχει φυσικές θεραπευτικές ιδιότητες και μπορεί να ενισχύσει τόσο την πέψη όσο και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρόλα αυτά, πρέπει να δίνεται προσοχή στη ποσότητα κατανάλωσής του. Αυτοί που ανήκουν στις ακόλουθες ομάδες θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση Τζίντζερ: [2]

• Τα άτομα που υποφέρουν από καούρα
• Άτομα έπειτα από χειρουργική επέμβαση
• Οι γυναίκες που υποφέρουν από κράμπες εμμηνόρροιας
• Οι γυναίκες στην εγκυμοσύνη

«Είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρός σας για να καθορίσετε την κατάλληλη ποσότητα για τις συγκεκριμένες ανάγκες σας και να εξετάσετε τυχόν πιθανές αλληλεπιδράσεις με φάρμακα ή υπάρχουσες παθήσεις υγείας», καταλήγει ο ειδικός. [1]

Το μέλι ως συστατικό συντηρεί με φυσικό τρόπο -αυτούσιο το Τζίντζερ στο μείγμα του, έτσι  διατηρείται όλη η φρεσκάδα αυτού του “σύνθετου” προϊόντος που μόνο θρέψη και υγεία μπορεί να προσδώσει.

Στο μείγμα αυτό εμπεριέχονται όλα τα θρεπτικά συστατικά που προκύπτουν από την συνένωση των δύο αυτών φυσικών προϊόντων, με περιεκτικότητα σε Τζίντζερ 4% και 1% σε λεμόνι.

Πηγές: [1] oloygeia  [2] maxmag

Μέλι με Βιολογικό Τζίντζερ & Λεμόνι