Όλα τα είδη μελιού μπορούμε να τα καταναλώνουμε ανεξαρτήτως της εποχικότητας τους, απλά επισημαίνουμε πότε η κάθε ποικιλία μελιού αποδίδει το μέγιστο της γεύσης.

·         ΘΥΜΑΡΙ: μέλι καλοκαιρινής εσοδείας, πολύ εύγευστο και αρωματικό, σου δίνει την αίσθηση οτι “καίει το λαιμό”, με αντιμικροβιακές ιδιότητες για τον οργανισμό (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Σεπτέμβριος – Μάρτιος).

·         ΠΕΥΚΟΘΥΜΑΡΟ: μέλι καλοκαιρινής εσοδείας, από τα πιο πολύτιμα σε θέμα οργανοληπτικών στοιχείων, μία πραγματική “βόμβα” ενίσχυσης του οργανισμού. Πολύ δυνατό σε γεύση αφού η πρόσμειξη του προκύπτει αποκλειστικά από της επιλογές της μέλισσας. Καταναλώνεται ωμό και σε συνδυασμό με τριμμένη κανέλα παράγει ιδιαίτερα αποτελέσματα για τον οργανισμό (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Οκτώβριος – Απρίλιος).

·         ΠΕΥΚΟ: μέλι ανοιξιάτικης και φθινοπωρινής κυρίως εσοδείας, δυνατό και έντονο στη γεύση του, 100% γνήσιο και απαλλαγμένο από οποιαδήποτε μορφή ψεκασμών, ότι χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για τις απαιτήσεις των κρύων ημερών, ιδιαίτερα ευεργετικό στα κρυώματα (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Νοέμβριος – Απρίλιος).

·         ΑΝΘΕΩΝ: μέλι ανοιξιάτικης εσοδείας, μικτής ανθοφορίας και γεύσης που ποικίλη ανάλογα την περιοχή, χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή γλυκών, κέικ, και αφεψημάτων αναδεικνύοντας κυρίως το άρωμα και τη γεύση του προϊόντος που προστίθεται (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Σεπτέμβριος – Μάρτιος).

·         ΡΕΙΚΙ: μέλι ανοιξιάτικης και φθινοπωρινής κυρίως εσοδείας, ιδιαίτερα έντονο στη γεύση του, “καθαρό φάρμακο” για τον οργανισμό, η χρήση του προτείνεται σε αφεψήματα αλλά και ως άλειμμα σε ψωμί (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Οκτώβριος – Φεβρουάριος).

·         ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ: μέλι ανοιξιάτικης εσοδείας, έντονα εύγευστο, αρκετά ελαφρύ και πολύ αρωματικό. Καταναλώνεται κυρίως σε άλειμμα φέτας με βούτυρο καθώς και με την προσθήκη του σε διάφορα κέικ (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Μάιος – Σεπτέμβριος).

·         ΚΑΣΤΑΝΙΑ: μέλι καλοκαιρινής εσοδείας, παράγεται από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς, που θεωρείται εξαιρετικό μελισσοκομικό φυτό, αρκετά παχύρευστο με ιδιάζουσα γεύση και έντονο το άρωμα κάστανου (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Νοέμβριος – Ιανουάριος).

·         ΜΑΛΟΤΗΡΑ: μέλι καλοκαιρινής εσοδείας, μοναδικής ανθοφορίας και γεύσης που φύεται μόνο στις βραχώδεις περιοχές των Κρητικών Ορέων (Χανιώτικες Μαδάρες & Ψηλορείτη) και αποτελεί προστατευόμενο είδος. Καταναλώνεται θαυμάσια με φρυγανισμένο ψωμί, με καρύδια, με μαλακά κατσικίσια τυριά, με μαλακό ανθότυρο, μανούρι και Φέτα. Ειδικά η χρησιμοποίηση του σε ζεστό αφέψημα είναι ιδανικό γιατρικό για τον πονόλαιμο (Ιδανική περίοδος κατανάλωσης του Οκτώβριος – Φεβρουάριος).