Συντήρηση μελιού

Ιδανικές συνθήκες

Η “φρεσκάδα” του μελιού είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την εποχή που συλλέγεται (τρύγος), δηλαδή όταν το αφαιρούμε από την κυψέλη.

Επομένως, ξεκινώντας να προμηθευόμαστε μέλι από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι και τα μέσα φθινοπώρου (ανάλογα τις ποικιλίες μελιού και την κατηγορία, ανθόμελα ή μελιτώματα) μπορούμε να το έχουμε απόλυτα “φρέσκο”.

Η συντήρηση του μελιού μέχρι την απορρόφηση του αποτελεί το επόμενο βήμα στην υπόθεση της σωστής διατήρησης του, δηλαδή η μη αλλοίωση των θρεπτικών και λοιπών συστατικών στοιχείων του έως τη στιγμή που θα φτάσει στο τραπέζι μας!

Πως το επιτυγχάνουμε αυτό για εσάς;

Τοποθετούμε την κάθε ποικιλία μελιού σε ειδικά κατασκευασμένους, ερμητικά κλειστούς, θερμαινόμενους “κώδωνες ηρεμίας” συντηρώντας έτσι το προϊόν, καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, σε ιδανικές συνθήκες εφαρμοσμένης θερμοκρασίας, μακριά από φως και υγρασία, προκειμένου να διατηρούνται αναλλοίωτα τόσο τα θρεπτικά του συστατικά όσο και η γεύση του.

Με αυτές τις μεθόδους εφαρμογής κατορθώνουμε να διατηρήσουμε κάθε προϊόν αυτούσιο, αφού δεν βρίσκεται εκτεθειμένο ώστε να επηρεάζεται από τις όποιες εναλλαγές των καιρικών συνθηκών, μέχρι την στιγμή της συσκευασίας του!

Σφράγιση & Προστασία

Προχωρήσαμε σε ακόμα ένα βήμα πρωτοπορίας με στόχο την διασφάλιση της υγιεινής των ειδών μας και την απόλυτη σφράγιση της συσκευασίας.

Η επιλογή του τρόπου σφράγισης – κλεισίματος των προϊόντων μας, που ακολουθεί ως διαδικασία αμέσως μετά την απογέμιση τους σε γυάλινους περιέκτες (βάζα), με τη χρήση ειδικού υλικού aluminium διασφαλίζει απόλυτα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος που επιλέγετε καθώς και την προστασία του από ανθυγιεινούς εξωγενείς παράγοντες, αφού παραμένει ερμητικά κλειστό έως τη στιγμή που το παραλαμβάνετε.