Το μέλι από τη φύση του αποτελεί ένα βιολογικό προϊόν που με τη σωστή συντήρηση και αποθήκευση του μπορεί να διατηρήσει τη φυσικότητά του, δηλαδή το χρώμα, το άρωμα και την ποιότητά του, για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη βιολογική και θρεπτική του αξία.
Πως συντηρείται σωστά το μέλι;
Προϋπόθεση για τη σωστή διατήρηση του μελιού είναι το σημείο φύλαξης του.
Συνιστούμε την αποθήκευση του μελιού σας σε θερμοκρασία δωματίου στον βαθμό που είναι αυτό εφικτό για να μην κρυσταλλώσει εξαιτίας των κρύων θερμοκρασιών ή να μην ρευστοποιηθεί εξαιτίας της ζέστης.
Ιδανικό μέρος φύλαξης του μελιού είναι σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό και χωρίς έντονες οσμές περιβάλλον.
Ένα πράγμα που πρέπει ακόμη να προσέχουμε είναι να μην το αφήνουμε ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί έτσι θα απορροφήσει υγρασία από τον περιβάλλοντα χώρο με αποτέλεσμα να αλλοιωθούν οι αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες.
– Δεν αποθηκεύουμε το μέλι σε χώρους που δέχονται συνεχώς τις ακτίνες του ήλιου ή που φωτίζονται υπερβολικά.
– Δεν αφήνουμε το μέλι στον πάγκο της κουζίνας, όταν δεν καταναλώνεται άμεσα.
– Διατηρούμε το μέλι σε ντουλάπι της κουζίνας, όχι πάνω από τον απορροφητήρα ή δίπλα στο φούρνο.
– Δεν αποθηκεύουμε το μέλι στο ίδιο ντουλάπι με διάφορα μπαχαρικά (έχουν έντονα αρώματα), γιατί απορροφά εύκολα τις εξωτερικές οσμές και αλλοιώνεται το άρωμά του.
– Κλείνουμε καλά το βάζο του μελιού μετά τη χρήση, γιατί το μέλι έχει την ιδιότητα να απορροφά υγρασία από το περιβάλλον και να κινδυνεύει να ξινίσει.
Η σωστή συντήρηση και αποθήκευση του μελιού, το διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη βιολογική και θρεπτική του αξία.