Φουντουκόμελο με Σοκολάτα Υγείας, στέβια, χωρίς γλουτένη

Φουντουκόμελο (από Ελληνικά φουντούκια, χωρίς αλάτι) & Σοκολάτα Υγείας (με στέβια, χωρίς γλουτένη)

Διατροφική Αξία ανά 100gr

Ενέργεια 400Kcal > Λιπαρά 11g – με κορεσμένα 1.3g > Υδατάνθρακες 75.4g – με σάκχαρα 76.8g > Εδώδιμες Ίνες 3.3g > Πολυόλες 1.13g > Πρωτεΐνη 2.87g > Αλάτι 0.043g > Κάλιο 113.3mg > Μαγνήσιο 27.17mg > Σίδηρο 0.78mg > Ασβέστιο 19mg > Βιταμίνη C05mg > Βιταμίνη Β6 0.1mg

Το προϊόν που προκύπτει από τη δημιουργική ανάμειξη ολόφρεσκου μελιού Ανθέων, από την Ηπειρωτική Ελλάδα, με τα ξεχωριστής γεύσης, ποιότητας και αρώματος αλεσμένα Ελληνικά φουντούκια, χωρίς αλάτι, έχει ως αποτέλεσμα μία λαχταριστή κρέμα, μοναδικής γεύσης, γεμάτη ενέργεια και απόλυτα υγιεινής απόλαυσης.

Όταν μάλιστα, αυτό το μείγμα, συνδυάζετε με την προσθήκη τρίμματος σοκολάτας υγείας, με στέβια & χωρίς γλουτένη, τότε τα οφέλη για την υγεία μας πολλαπλασιάζονται.

ΜΕΛΙ [1]

Το μέλι αποτελείται 70-80% από σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη και έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αφού απορροφάται άμεσα από τον ανθρώπινο οργανισμό (1 κουταλιά της σούπας μέλι αποδίδει στον οργανισμό 64Κcal). Έχουν αναγνωρισθεί πάνω από 180 διαφορετικές ουσίες στο μέλι που το καθιστούν πολύτιμη τροφή. Περιέχει νερό σε ποσοστό 16%, οργανικά οξέα (δεκαοκτώ τον αριθμό), πρωτεΐνες και αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία σε μικρές ποσότητες (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.ά.), ένζυμα, συμπλέγματα πρωτεϊνών, βιταμίνες (Β2, Β6, C, D, E, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ κ.ά), φυσικές αρωματικές ουσίες κ.ά. Το μέλι έχει υψηλή ενεργειακή και θρεπτική άξια. Τα ανόργανα στοιχεία του μελιού συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Αυτό που προκαλεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον δεν είναι τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά του μελιού όσο η συνύπαρξη όλων αυτών και ο τρόπος με τον οποίο δρουν στον ανθρώπινο οργανισμό.

ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

Στην κορυφή των θρεπτικότερων ξηρών καρπών σύμφωνα με το πανεπιστήμιο Yale είναι τα ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικές ίνες, και το μεγαλύτερο μέρος των λιπαρών που περιέχουν είναι ακόρεστα.

Τα φουντούκια είναι ξηροί καρποί με ιδιαίτερη γλυκίζουσα γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι τα φρούτα της “σημύδας” ή των δέντρων της οικογένειας των Σημυδοειδών (Betulaceae). Το “Filbert” (C. maxima) είναι παρόμοιο είδος και σχετίζεται με κοινή φουντουκιά αλλά διαφέρει γιατί ο ξηρός καρπός περικλείεται πλήρως από το σωληνοειδές περίβλημα .

Συστατικά & Υγεία

Αντιοξειδωτικά:

Τα αντιοξειδωτικά του φουντουκιού βρίσκονται μέσα στο κυρίως σώμα του ξηρού καρπού, αλλά βρίσκουμε επίσης αξιόλογες ποσότητες στο λεπτό καφετί υμένα (φλοιό) που τα περιβάλλει.

Τα φουντούκια περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά, μεταξύ των οποίων ταννίνες, φαινολικά οξέα, φλαβονοειδείς ενώσεις καθώς και βιταμίνη Ε.

Περιέχουν επίσης, πολλά χρήσιμα μέταλλα,

όπως μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Ο χαλκός και το μαγγάνιο είναι σημαντικοί συν-παράγοντες του αντι-οξειδωτικού ένζυμου, δισμουτάση του υπεροξειδίου. Ο σίδηρος βοηθά στην πρόληψη της μικροκυτταρικής αναιμίας. Το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι σημαντικά συστατικά για τον μεταβολισμού των οστών.

Τα φουντούκια είναι πολύ πλούσια σε ενέργεια,

αλλά παράλληλα περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Είναι πλούσια σε μονο-ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως είναι το ελαϊκό, καθώς και σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως είναι λινελαϊκό οξύ που είναι χρήσιμα για την υγεία της καρδιάς.

Οι ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή που είναι πλούσια σε μόνο – ακόρεστα λιπαρά οξέα, βοηθά στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων, ευνοώντας το υγιές προφίλ των λιπιδίων του αίματος.

Τα φουντούκια περιέχουν φυλλικό οξύ,

Το φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική βιταμίνη του συμπλέγματος των βιταμινών Β, που βοηθά στην πρόληψη της μεγαλοβλαστικής αναιμίας και, συμβάλλει στην πρόληψη ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα των εμβρύων. Περιέχουν και άλλες σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ και πυριδοξίνη (βιταμίνη Β-6).

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ (Μαύρη)

Είναι η καλύτερη ουσία σε αυτόν τον πλανήτη! Επτά λόγοι που η μαύρη σοκολάτα κάνει

Υπάρχει κάποια άλλη τροφή πιο ευαίσθητη και πιο ρομαντική από τη σοκολάτα; Η σοκολάτα μπορεί να είναι διεγερτικό, και αντικαταθλιπτικό; Αν τρώμε σοκολάτα θα μπορέσουμε να ζήσουμε περισσότερο και με λιγότερο άγχος;

Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας – σε λογικές ποσότητες – σας κάνει να νιώθετε συναισθηματικά καλύτερα. Επίσης η σοκολάτα συμβάλει στην βελτίωση της λειτουργίας των ενδορφινών του σώματός σας.

Η σοκολάτα, όσο και αν ακούγεται περίεργο, προστατεύει ακόμα και από τις καρδιακές παθήσεις. Η οξείδωση της LDL χοληστερόλης θεωρείται ένας σημαντικός παράγοντας στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου.

Επτά λόγοι που η μαύρη σοκολάτα κάνει καλό:

1.Καταπολεμά το άγχος

Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει βαλεριανικό οξύ, το οποίο είναι μια μυοχαλαρωτική ουσία και ηρεμιστική.

2.Μειώνει το αίσθημα της πείνας

Περιέχει κανναβινοειδείς ουσίες που είναι γνωστό ότι επηρεάζουν τον υποθάλαμο, δηλαδή το τμήμα του εγκεφάλου που ελέγχει την πείνα. Αυτό δεν είναι ιδανικό εάν είστε σε δίαιτα, αλλά, για όσους θέλουν να πάρουν βάρος κατά την ανάρρωση, η σοκολάτα θα μπορούσε να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να σας βοηθήσει βρείτε την όρεξή σας.

3.Διεγείρει τον οργανισμό

Περιέχει το διεγερτικό θεοβρωμίνη. Η θεοβρωμίνη μας διεγείρει, αλλά δεν μας προσθέτει νευρικότητα, όπως η καφεΐνη.

4.Δημιουργεί αίσθημα ευεξίας

Το άρωμα της σοκολάτας επιβραδύνει τα εγκεφαλικά κύματα, κάνοντάς μας να αισθάνομαστε περισσότερο ήρεμοι. ‘Οταν τρώμε σοκολάτα, έχουμε την απελευθέρωση ενδορφινών στον εγκέφαλο.

5.Δε δημιουργεί προβλήματα στην εγκυμοσύνη

Η σοκολάτα είναι απολύτως ασφαλής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνουμε.

6.Αυξάνει τα χρόνια της ζωής μας

Περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες, εμποδίζουν την οξείδωση της επιβλαβούς χοληστερόλης. Τα αντιοξειδωτικά είναι επίσης γνωστό ότι προστατεύουν από τον καρκίνο.

7.Βοηθά την πέψη του γάλακτος (να χωνέψουμε το γάλα)

Μειώνει τη δυσανεξία στη λακτόζη διεγείροντας τη δραστηριότητα του ενζύμου λακτάση στο έντερο.

Στο μείγμα αυτό εμπεριέχονται όλα τα θρεπτικά συστατικά που προκύπτουν από την συνένωση των δύο αυτών φυσικών προϊόντων, με περιεκτικότητα σε αλεσμένο φουντούκι 17% και σε σοκολάτα υγείας 3%.

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ: Τα φουντούκια προκαλούν αλλεργία σε ορισμένα άτομα – όπως και άλλοι ξηροί καρποί – και κατά συνέπεια θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους, καθώς και η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν φουντούκια ή που παρασκευάζονται από αυτά. Για οιοδήποτε σχετική συμβουλή πρέπει να απευθυνθείτε οπωσδήποτε στον γιατρό σας.

Πηγές: proionta-tis-fisis / iatropedia.gr  [1] gaiapedia

Φουντουκόμελο με Σοκολάτα Υγείας, στέβια, χωρίς γλουτένη