Η Ελλάδα στο αντικείμενο της μελισσοκομίας διαθέτει μεγάλη παράδοση και γνώση, κατατάσσεται δε σε μία από τις πλουσιότερες χώρες παγκοσμίως σε βιοποικιλότητα φυτικών ειδών με ένα σημαντικό ποσοστό ενδημικών φυτών που δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο σημείο της υδρογείου μας. Μιλώντας στατιστικά, ένα 18% στο σύνολο των φυτικών ειδών που ευδοκιμούν στη χώρα μας είναι ενδημικά.

Το βιοκλίμα, ξηροθερμικό έως υγρό και βροχερό, με ήπιους σχετικά χειμωνιάτικους μήνες και με ιδιαίτερα μεγάλη διάρκεια ηλιοφάνειας διαμορφώνουν ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας μας.

Η τόσο πλούσια βιοποικιλότητα της ελληνικής φύσης, σε συνδυασμό με τα μοναδικά χαρακτηριστικά φυτών & βοτάνων που φύουν σε αυτήν, προσδίδει στο μέλι ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα με ποικιλίες εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικής παραγωγής όπως το Πευκοθύμαρο Κρήτης, η Μαλοτήρα, η Ελατοβανίλια Πελοποννήσου κ.α., που εκτός της απόλαυσης των γεύσεων που μας προσφέρουν προσθέτουν στον ανθρώπινο οργανισμό και όλα τα ευεργετικά τους συστατικά.