Από 6,75 €
Άμεσα διαθέσιμο
Συσκευάζεται κατόπιν παραγγελίας
Ασφαλής σφράγιση δοχείου – safe sealing (video)
Tip: Βάλε το μέλι σου σε Κουτί Φύλαξης (δες εδώ)
“Σε σχέση με άλλα μέλια, περιέχει αυξημένες ποσότητες ολιγοσακχαριτών, οι οποίοι λειτουργούν ως προβιοτικά, ενισχύοντας την εντερική μικροχλωρίδα και συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού”.
Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.
Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.
Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.
Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.
Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).
*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Μέλι Κισσού – Το Μυστικό Ελιξίριο της Φύσης
Το μέλι κισσού είναι ένα από τα σπανιότερα και πιο παρεξηγημένα είδη μελιού που παράγονται στην Ευρώπη. Δεν προέρχεται από νέκταρ λουλουδιών, αλλά από το μελίτωμα του φυτού Hedera helix (κισσός), το οποίο ανθίζει αργά το φθινόπωρο και προσφέρει την τελευταία τροφή στις μέλισσες πριν τον χειμώνα. Αυτή η εποχικότητα το καθιστά ένα φυσικό “δώρο” τόσο για τις μέλισσες όσο και για τον άνθρωπο.
Ένα μέλι για γνώστες
Το μέλι κισσού δεν είναι για όλους. Είναι για εκείνους που εκτιμούν τα πραγματικά, “άγρια” προϊόντα της φύσης, που δεν στοχεύουν μόνο στη γλύκα, αλλά στην εμπειρία και στο βάθος γεύσης. Κάθε κουταλιά του είναι μια υπενθύμιση ότι η φύση έχει τρόπους να μας προσφέρει ενέργεια, ίαση και ευεξία — αρκεί να ξέρουμε πού να κοιτάξουμε.
Προέλευση & Παραγωγή
Ο κισσός είναι ένα αειθαλές φυτό που καλύπτει βράχους, κορμούς και τοίχους, προσφέροντας ανθεκτικότητα στη φύση. Οι μέλισσες συλλέγουν από αυτό ένα παχύρρευστο μελίτωμα, πλούσιο σε ολιγοσακχαρίτες και μεταλλικά στοιχεία. Η διαδικασία παραγωγής του είναι δύσκολη, καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν και οι μέλισσες έχουν μειωμένη δραστηριότητα. Γι’ αυτό και η ποσότητα που συλλέγεται είναι περιορισμένη, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά σπάνιο και πολύτιμο.
Η Μοναδικότητά του
Το μέλι κισσού δεν είναι απλώς ένα ακόμα είδος μελιού — είναι ένα φθινοπωρινό “θαύμα” που σπάνια συναντάται. Οι ιδιαιτερότητες του φυτού, η περιορισμένη διάρκεια ανθοφορίας και η χαμηλή θερμοκρασία εκείνης της εποχής κάνουν την παραγωγή του πραγματική πρόκληση.
Αυτό το μέλι φέρει μέσα του τη δύναμη της εποχής που το γέννησε: την ανθεκτικότητα του φθινοπώρου και τη σοφία της φύσης που προετοιμάζεται για τον χειμώνα.
Το Μέλι Κισσού της Melifarm
Στη Melifarm, συλλέγουμε το μέλι κισσού από επιλεγμένες φάρμες της ηπειρωτικής Ελλάδας, όπου οι μέλισσες εργάζονται απερίσπαστες μέσα σε καθαρά, αμιγή περιβάλλοντα. Η διαδικασία παραμονής, ωρίμανσης και συσκευασίας γίνεται με ήπιες μεθόδους, χωρίς θερμική επεξεργασία, ώστε να διατηρηθούν όλα τα φυσικά ένζυμα και αρώματα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πυκνό, γεμάτο, αρωματικό μέλι που ξεχωρίζει τόσο για την ένταση του χαρακτήρα του όσο και για την αυθεντικότητα της γεύσης του.
Θρεπτική Αξία & Συστατικά
Το μέλι κισσού είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φαινολικές ενώσεις, ένζυμα, μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο) και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Σε σχέση με άλλα μέλια, περιέχει αυξημένες ποσότητες ολιγοσακχαριτών, οι οποίοι λειτουργούν ως προβιοτικά, ενισχύοντας την εντερική μικροχλωρίδα και συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού.
Επιπλέον, λόγω της χαμηλής του περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, θεωρείται πιο φιλικό για όσους προσέχουν τα επίπεδα σακχάρου, αν και δεν αντικαθιστά τη συμβουλή ιατρού ή διατροφολόγου.
Ιδιότητες & Οφέλη
Το μέλι κισσού είναι περισσότερο γνωστό για τις αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται σε φυσικές θεραπείες για το αναπνευστικό και την αποτοξίνωση του οργανισμού.
1. Αναπνευστικό Σύστημα
Χάρη στις βιοενεργές ενώσεις του φυτού κισσού (σαπωνίνες), συμβάλλει στη ρευστοποίηση των φλεμάτων και την ανακούφιση από τον βήχα. Είναι ιδανικό για όσους υποφέρουν από εποχικές αλλεργίες, κρυολογήματα ή βρογχίτιδες.
2. Αντιμικροβιακή Δράση
Το μέλι κισσού περιέχει φυσικά ένζυμα που δημιουργούν ένα ήπιο αντιβακτηριδιακό περιβάλλον, βοηθώντας στην επούλωση πληγών και μικροερεθισμών στο λαιμό.
3. Αντιοξειδωτική Προστασία
Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή του συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών, ενισχύοντας τη φυσική άμυνα του οργανισμού και επιβραδύνοντας τη γήρανση των κυττάρων.
4. Πέψη & Εντερική Υγεία
Οι φυσικοί ολιγοσακχαρίτες λειτουργούν ως πρεβιοτικά, προάγοντας την ισορροπία της μικροχλωρίδας και βοηθώντας στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
5. Ενέργεια & Ανάκαμψη
Λόγω της φυσικής του σύνθεσης, το μέλι κισσού προσφέρει άμεση ενέργεια χωρίς να προκαλεί έντονη αύξηση σακχάρου στο αίμα. Είναι ιδανικό για αθλητές, αλλά και για όσους χρειάζονται φυσική ενίσχυση σε περιόδους κόπωσης.
Πώς να το Απολαύσετε
ΓΕΥΣΗ: Έντονη, με ελαφρώς πικρές αποχρώσεις, που εξελίσσεται ευχάριστα στο στόμα με μακρά επίγευση.
ΆΡΩΜΑ: Δυνατό, χαρακτηριστικό, με γήινες και ξυλώδεις νότες, που θυμίζουν φθινοπωρινό δάσος μετά τη βροχή.
ΧΡΩΜΑ:Σκούρο κεχριμπαρένιο έως σχεδόν μαύρο, με μεταλλικές ανταύγειες.
ΚΡΥΣΤΆΛΛΩΣΗ: Εμφανίζεται σχετικά γρήγορα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη· ωστόσο, αυτό δεν αλλοιώνει καθόλου τη γεύση ή τη θρεπτική του αξία.
ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Το μέλι κισσού παράγεται κυρίως στα τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου, σε περιοχές με ήπιο φθινόπωρο και αρκετή υγρασία.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Ήπειρος.
Πηγές:
Μέλι Κισσού
