Μέλι Πευκοθύμαρο 

Αρωματική Ένταση ●●●●○   Γλυκύτητα ●●●○○   Υφή ●●●●○   Επίγευση ●●●●○

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης Π.Ο.Π.: Η Φυσική Σύμπραξη των Αρωμάτων

Ένα σπάνιο και μοναδικό προϊόν, αναγνωρισμένο για την εντοπιότητά του και την ιδιαίτερη γευστική του ταυτότητα.

Το Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης δεν είναι ένα απλό μέλι· είναι μια φυσική μείξη από θυμάρι και πεύκο που παράγεται αποκλειστικά στο νησί της Κρήτης. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το έχει αναγνωρίσει ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.), επισφραγίζοντας την αυθεντικότητα και την υψηλή ποιότητά του.

Η Τέχνη της Φυσικής Ανάμιξης

Η ιδιαιτερότητα αυτού του μελιού οφείλεται στην παραδοσιακή διαχείριση των μελισσιών από τους Κρητικούς μελισσοκόμους. Η διαδικασία είναι μια ιεροτελεστία της φύσης:

• Η Συνύπαρξη: Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα μελίσσια μεταφέρονται σε περιοχές με εκτεταμένες ανθίσεις θυμαριού (από τα Σφακιά και τον Ψηλορείτη μέχρι το Λασίθι και τη Σητεία).

• Η Συμπλήρωση: Το θυμαρίσιο μέλι παραμένει στις κηρήθρες και, καθώς τα μελίσσια μετακινούνται στα πευκοδάση, οι μέλισσες συμπληρώνουν τις κηρήθρες με το μέλι από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του πεύκου.

• Το Αποτέλεσμα: Μια γνήσια, φυσική ανάμιξη που προκύπτει μέσα στην κυψέλη, συνδυάζοντας το νέκταρ του άνθους με τις εκκρίσεις του δέντρου.

Γευστικά Χαρακτηριστικά

• Άρωμα & Γεύση: Διαθέτει την ένταση και το άρωμα του θυμαριού, το οποίο “μαλακώνει” από την ήπια, γεμάτη γεύση του πεύκου. Είναι η χρυσή τομή για όσους αναζητούν την προσωπικότητα του θυμαριού σε μια πιο ισορροπημένη εκδοχή.

• Υφή: Παραμένει ρευστό για μεγαλύτερο διάστημα από το αμιγές θυμαρίσιο μέλι, χάρη στη φυσική παρουσία του πευκόμελου.

• Χρώμα: Εντυπωσιακό κεχριμπαρένιο χρώμα με πλούσιες ανταύγειες.

Χρήσεις στη Διατροφή

Το Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης είναι το ιδανικό “καθημερινό” μέλι για όλη την οικογένεια:

1. Πρωινό: Αποτελεί την κλασική επιλογή για το κρητικό γιαούρτι, τα παξιμάδια και το φρέσκο ψωμί.

2. Ροφήματα: Γλυκαίνει ιδανικά τα αφεψήματα βοτάνων (όπως το δίκταμο ή το τσάι του βουνού) προσφέροντας μια σύνθετη αρωματική εμπειρία.

3. Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική: Λόγω της ισορροπημένης του γεύσης, χρησιμοποιείται ευρέως σε μαρινάδες, σάλτσες και παραδοσιακά γλυκά (όπως τα ξεροτήγανα).

Tip: Το Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης Π.Ο.Π. είναι η ζωντανή απόδειξη της κρητικής μελισσοκομικής ευφυΐας. Επιλέγοντάς το, φέρνετε στο τραπέζι σας ένα προϊόν που δεν μπορεί να αναπαραχθεί πουθενά αλλού στον κόσμο.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Σεπτέμβριος

Μέλι Πευκοθύμαρο