Μέλι Γαϊδουράγκαθο

Μέλι Γαϊδουράγκαθο – ΝΕΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ “ΦΟΙΝΙΚΟΥΝΤΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ”

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Γαϊδουράγκαθο, το αρχαίο βότανο που αποτοξινώνει το συκώτι! [1]  Το απόλυτο συνοδευτικό για το πρωινό σας και για κάθε γλυκιά παρασκευή.

Το γαϊδουράγκαθο είναι πόα που ξεπερνά σε ύψος τα δύο μέτρα, με σώμα, κορμό και φύλλα καλυμμένο από πλήθος αγκαθιών. Η ανάπτυξη του γαϊδουράγκαθου αρχίζει με τις πρώτες βροχές του φθινοπώρου, μεγαλώνει με τις βροχές του χειμώνα και μαζεύεται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο αλλά μέχρι και τις αρχές φθινοπώρου. Το επιστημονικό του όνομα είναι Onopordum acanthium (Ονόπορδον το ακάνθιον) αλλά είναι γνωστό και με άλλες ονομασίες όπως: γομαράγκαθο, κουφάγκαθο, αγκάβατος  κ.α.

Τα άνθη του γαϊδουράγκαθου έχουν χρώμα μοβ και διαθέτουν μεγάλη ποσότητα γύρης σε μοβ-μπλε χρώμα με πολύ μεγάλη θρεπτική αξία.

Το γαϊδουράγκαθο είναι γνωστό ήδη από την αρχαιότητα για την προστατευτική, αντιοξειδωτική δράση που έχει στο συκώτι. Απομακρύνει τις τοξίνες, αναγεννά τα κύτταρα, μειώνει τις φλεγμονές και υποστηρίζει τη συνολική υγεία, κυρίως χάρη στα λιπαρά έλαια και τις πρωτεΐνες, καθώς και τη σιλυμαρίνη, ένα μείγμα φλαβονολιγνανών που περιέχει. [1]

Φυσικά, πρόκειται για μέλι το οποίο παράγεται και συλλέγεται, μακριά από περιοχές με ψεκασμούς φυτοφαρμάκων.

ΓΕΥΣΗ: Απαλή γεύση με βουτυρώδη υφή λόγω τον λεπτών κρυστάλλων που αναπτύσσονται στο σώμα. Πολύ εύγεστο!

ΆΡΩΜΑ: Ιδιαίτερα αρωματικό.

ΧΡΩΜΑ: Το μέλι του γαϊδουράγκαθου συναντάται σκούρο έως ανοιχτόχρωμο καφέ (μελί), ανάλογα την περιοχή συλλογής του.

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Το μέλι γαϊδουράγκαθου κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα διατηρώντας όμως τις γευστικές και αρωματικές του ιδιότητες.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Ιούλιος – Αύγουστος

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Το συναντάμε κυρίως σε πεδινές και ορεινές περιοχές της ελληνικής υπαίθρου με εδάφη πλούσια σε ασβέστιο.

Πηγή: [1] oneman

Μέλι Γαϊδουράγκαθο