Μέλι Θυμάρι με Κηρήθρα

Μέλι Θυμάρι με Κηρήθρα

Το “σύνθετο” αυτό προϊόν μόνο θρέψη και απόλαυση μπορεί να προσφέρει.

Η προσθήκη ενός κομματιού φρέσκιας κηρήθρας μέσα στο μέλι από θυμάρι εκτός του ότι αποτελεί μία λαχταριστή λιχουδιά, συγκεντρώνει και όλα τα οφέλη που προκύπτουν από αυτόν τον ιδιαίτερο φυσικό συνδυασμό διατηρώντας αυτούσια τη φρεσκάδα της.

Το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται και είναι άριστης ποιότητας λόγω του εξαιρετικού του αρώματος και της γεύσης του.

Η κηρήθρα αποτελεί τμήμα της κυψέλης, σχηματιζόμενη από εξάγωνα κέρινα κελιά σε σειρά που το κατασκευάζουν οι μέλισσες, για να αποθηκεύουν το μέλι, τη γύρη και τις προνύμφες τους. Η κηρήθρα επομένως μπορεί να περιέχει κάποια πρόσθετα προϊόντα μελισσών με δυνητικά οφέλη για την υγεία όπως, γύρη, πρόπολη και βασιλικό πολτό.

Το κερί της κηρήθρας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Μέλι και Κηρήθρα: Πως ωφελούν την υγεία [1]

Όταν τρώτε κηρήθρα προσφέρετε διάφορα οφέλη στον οργανισμό σας, που κυμαίνονται από την καταπολέμηση ενός κινδύνου μόλυνσης σε μια πιο υγιή καρδιά και ήπαρ. Μπορείτε να φάτε ολόκληρη την κηρήθρα, συμπεριλαμβανομένου του μελιού και των κηρώδινων κυττάρων που το περιβάλλουν.

Η κηρήθρα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και αντιοξειδωτικά. Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία από διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά. Το κύριο συστατικό της είναι το ακατέργαστο μέλι, το οποίο προσφέρει μικρές ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων – αλλά αποτελείται από 95-99% ζάχαρη και νερό.

Επειδή δεν έχει υποστεί επεξεργασία, το ακατέργαστο μέλι περιέχει ένζυμα όπως η οξειδάση γλυκόζης, τα οποία προσδίδουν αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τέτοια ένζυμα καταστρέφονται από τη θέρμανση και τη διήθηση που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του εμπορικού μελιού.

Επιπλέον, το ακατέργαστο μέλι είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθεί από γλυκαντικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και επίσης τείνει να περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το επεξεργασμένο μέλι.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ωφέλιμες φυτικές ενώσεις που προάγουν την υγεία, μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν το σώμα σας από ασθένειες. Τα επίπεδά τους μπορεί να είναι έως και 4,3 φορές υψηλότερα σε ακατέργαστα από ό, τι στο μεταποιημένο μέλι.

Οι πολυφαινόλες είναι ο κύριος τύπος αντιοξειδωτικού του μελιού. Οι έρευνες υποδεικνύουν ότι μπορεί να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη, άνοιας, καρδιακών παθήσεων και ακόμη και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Η κηρήθρα περιέχει επίσης κερί μελισσών, η οποία παρέχει μακράς αλύσου λιπαρά οξέα και αλκοόλες. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ:  Η κηρήθρα μπορεί να καταναλώνεται ολόκληρη, σε ορισμένες όμως περιπτώσεις η λήψη μεγάλων ποσοτήτων κηρήθρας μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι. Τα άτομα με αλλεργίες στη μέλισσα ή τα υποπροϊόντα αυτής (γύρη, βασιλικός  πολτός, πρόπολη, κηρήθρα) πρέπει να είναι προσεκτικά με την κατανάλωση τους καθώς μπορεί να τους προκληθεί αλλεργική αντίδραση. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας.

Πηγή: [1] proionta-tis-fisis

Μέλι Θυμάρι με Κηρήθρα