Μέλι Κισσού – Ανακαλύψτε το σπάνιο μέλι κισσού και νιώστε τη διαφορά!

Αρωματική Ένταση ●●●●○   Γλυκύτητα ●●●●○   Υφή ●●●●●   Επίγευση ●●●●○

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Μέλι Κισσού Melifarm: Η Σπάνια Φθινοπωρινή Σοδειά

Ένα μέλι για μυημένους, που αναζητούν την άγρια πλευρά της φύσης. Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα μέλι με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία.

Το μέλι κισσού αποτελεί ένα από τα πιο ιδιαίτερα και δυσεύρετα είδη μελιού στην Ευρώπη. Προέρχεται από το νέκταρ των ανθών του κισσού (Hedera helix), ο οποίος ανθίζει αργά το φθινόπωρο. Είναι η τελευταία προσφορά της φύσης προς τις μέλισσες πριν την έλευση του χειμώνα, καθιστώντας τη συλλογή του μια πραγματική πρόκληση.

Ιδιαίτερα Χαρακτηριστικά

• Ταχεία Κρυστάλλωση: Λόγω της φυσικής του σύνθεσης, το μέλι κισσού κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (συχνά μέσα σε λίγες εβδομάδες από τη συλλογή του), αποκτώντας μια ιδιαίτερη, συμπαγή υφή που θυμίζει βούτυρο ή κρέμα.

• Γευστικό Βάθος: Δεν προσφέρει απλή γλυκύτητα. Διαθέτει έναν «έντονο» και στιβαρό χαρακτήρα, με υπόπικρες νότες και βοτανική επίγευση που διαρκεί.

• Πλούσια Σύσταση: Διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυσικούς ολιγοσακχαρίτες, στοιχεία που του προσδίδουν τη χαρακτηριστική του πυκνότητα.

• Χρώμα: Διαθέτει μια υποκίτρινη προς λευκή απόχρωση όταν κρυσταλλώσει, αντανακλώντας τον καθαρό χαρακτήρα του φυτού.

Η Παραγωγή στη Melifarm

Στη Melifarm, συλλέγουμε το μέλι κισσού από επιλεγμένες περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας, όπου το περιβάλλον παραμένει αγνό και αμιγές.

• Ήπια Επεξεργασία: Το μέλι συσκευάζεται χωρίς καμία θέρμανση, διασφαλίζοντας ότι όλα τα φυσικά αρώματα και τα ένζυμα παραμένουν αναλλοίωτα στο βάζο.

• Περιορισμένη Διαθεσιμότητα: Οι χαμηλές θερμοκρασίες του φθινοπώρου κάνουν τη συλλογή του δύσκολη, γι’ αυτό και διατίθεται σε πολύ μικρές παρτίδες κάθε χρόνο.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Λόγω της έντονης προσωπικότητάς του, το μέλι κισσού αναδεικνύεται εξαιρετικά:

• Σε αφεψήματα: Προσθέτει μια βαθιά βοτανική νότα στο τσάι ή στα βότανα του βουνού.

• Στη Μαγειρική: Ιδανικό για γλυκόξινες σάλτσες και μαρινάδες κρεατικών, όπου η έντασή του προσφέρει γκουρμέ αποτέλεσμα.

• Στο Πρωινό: Απολαύστε το πάνω σε ζεστό φρυγανισμένο ψωμί ή μέσα σε παραδοσιακό γιαούρτι με ξηρούς καρπούς.

Σημείωση: Το μέλι κισσού είναι ένα 100% φυσικό, ανεπεξέργαστο προϊόν. Η στερεή του μορφή είναι δείγμα αγνότητας και της φυσικής του προέλευσης.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Το μέλι κισσού παράγεται κυρίως στα τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου, σε περιοχές με ήπιο φθινόπωρο και αρκετή υγρασία.

Μέλι Κισσού