Μέλι Πουρνάρι (Πελοπόννησος)

Μέλι Πουρνάρι

Διατροφική Αξία ανά 100gr

Ενέργεια 1192kJ/304kcal
Λιπαρά 0g – εκ των οποίων κορεσμένα 0g
Υδατάνθρακες 74g – εκ των οποίων σάκχαρα 35g
Εδώδιμες Ίνες 3g
Πρωτεΐνη 2g
Αλάτι 0.03g

mindyourplate

Γνήσιο Μέλι από Ελληνικό Πουρνάρι _ Ανώτερο μέλι από άποψη γεύσης!

Το πουρνάρι ή πρίνος ή περνιά (επιστ. Δρυς η κοκκοφόρος, Quercus coccifera L.) είναι ένα από τα είδη με την μεγαλύτερη εξάπλωση στον ελλαδικό χώρο. Το πουράρι είναι γνωστό κυρίως ως θάμνος, αλλά στην πραγματικότητα γίνεται δέντρο (με ύψος περίπου τα 20 μέτρα). Είναι ένας αείφυλλος, σκληρόφυλλος δρυς που φύεται γύρω από τη λεκάνη της Μεσογείου. Φυτρώνει από τα όρια της θάλασσας έως τα χίλια μέτρα υψόμετρο. Το πουρνάρι ανθίζει την άνοιξη και συγκεκριμένα τον Απρίλιο και το Μάιο.

Η ανθοφορία είναι δελεαστική για τις μέλισσες αλλά για περιορισμένο χρόνο. Αυτό που προκύπτει πάντως, είναι ότι η ποσότητα που λαμβάνουν, ακόμα και σε αυτόν τον περιορισμένο χρόνο είναι ικανοποιητική και το φυτό θεωρείται και κατατάσσεται τελικά στα “καλά μελισσοκομικά φυτά”.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Η ρίζα πουρναριού ενδείκνυται για ενίσχυση του ασβεστίου στον οργανισμό και όχι μόνο… η χρήση του συνίσταται για αμοιβάδες, σάκχαρο, πίεση-υπόταση, ορεκτικό, δυναμωτικό, προ-φυματίωση. Ο φλοιός του έχει στυπτική δράση και χρησιμοποιείται για περιπτώσεις δυσεντερίας, αιμορροΐδων και οξεία διάρροια. Η ρίζα πουρναριού σταματά εκροές, αιμορραγίες ακόμη και ακράτεια, Επίσης έχει αντιπυρετική, αφιδρωτική και διουρητική δράση.

Ο φλοιός του περιέχει ταννίνες όπως γαλλιταννικού (gallitannic acid) και κουερκεταννικού οξέος (quercetannic acid), μονομερικές και πολυμερικές πολυφαινόλες, κουερκετίνη (quercetine), κουερκίνη (quercine).

ΓΕΥΣΗ:  Το μέλι από πουρνάρι είναι από τις κατηγορίες ελληνικού μελιού με απίθανη “βελουτέ” γεύση, ήπιας γλυκύτητας με χαρακτηριστική εμφάνιση, που ξεχωρίζει αλλά χωρίς έντονο άρωμα.

ΆΡΩΜΑ: Το άρωμά του ταξιδεύει τις αισθήσεις ακριβώς στα πλούσια ελληνικά δάση. Το χρώμα του, συνήθως σκούρο, κοκκινωπό, λιγότερο ή περισσότερο ανοιχτό, ανάλογα με την περιοχή παραγωγής.

ΚΡΥΣΤΆΛΛΩΣΗ: Το μέλι από πουρνάρι είναι ιδιαίτερα παχύρρευστο και δεν κρυσταλλώνει ποτέ καθώς περιέχει χαμηλό ποσοστό γλυκόζης. Δεν σε λιγώνει ούτε καίει στο λαιμό, ένδειξη χαμηλής φρουκτόζης.

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Κρήτη, Πελοπόννησο, Κ. Μακεδονία, Ήπειρος, Νησιά ΝΑ Αιγαίου (από τη Σάμο έως τη Ρόδο) και σε υψόμετρο έως 1000 μέτρα.

Μέλι Πουρνάρι