Από 4,76 €
Διατροφική Αξία ανά 100gr
Ενέργεια 937kJ/224kcal
Λιπαρά 0g – εκ των οποίων κορεσμένα 0g
Υδατάνθρακες 56g – εκ των οποίων σάκχαρα 53g
Εδώδιμες Ίνες 0g
Πρωτεΐνη 0.3g
Αλάτι 0.04g
Είναι μοναδικό, είναι σπάνιο και είναι μόνο από την Κρήτη.
Το Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης είναι -όπως μαρτυρά και η ονομασία- μία φυσική μείξη μελιού από πεύκο και θυμάρι. Παράγεται αποκλειστικά στην Κρήτη και προκύπτει από την ιδιαίτερη διαχείριση των μελισσιών ή και τη συνύπαρξη όψιμα ανθισμένων θυμαριών με τις μελιτοεκκρίσεις. Το Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης είναι αναγνωρισμένο ελληνικό μέλι από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). H παραμονή του θυμαρίσιου μελιού στις κηρήθρες και η μετέπειτα φυσική ανάμιξή του με το πευκόμελο, αποτελούν μία πάγια τοπική μέθοδο παραγωγής ενός ξεχωριστού προϊόντος.
Πιο συγκεκριμένα, κατά τους μήνες Ιούνιο-Αύγουστο οι μελισσοκόμοι στην Κρήτη μεταφέρουν το μεγαλύτερο μέρος των μελισσιών τους σε περιοχές όπου τα θυμάρια καλύπτουν μεγάλες εκτάσεις -νότιο και βόρειο Ρέθυμνο, Xώρα Σφακίων, Ψηλορείτης, Λευκά Όρη, Ομαλός, Ακρωτήρι, Ν. Λασιθίου, Ιεράπετρα, Σητεία κ.ά.
Το μέλι από θυμάρι παραμένει στα στεφάνια του γόνου καθώς στην Κρήτη οι μελισσοκόμοι δεν χρησιμοποιούν πλαίσια με γόνο. Όταν τα μελίσσια μεταφερθούν στα πεύκα ώστε οι μέλισσες να τραφούν από τα μελιτώματα του εντόμου M. Hellenica L., ο γόνος περιορίζεται με φυσικό τρόπο και οι κηρήθρες με τα στεφάνια του θυμαρίσιου συμπληρώνονται με το μέλι από πεύκο.
Το μέλι πευκοθύμαρο θεωρείται υψηλής διατροφικής αξίας χάρη στον πλούτο των διαφορετικών ουσιών που περιέχει. Μεταξύ άλλων στη σύστασή του περιλαμβάνει μέταλλα και πρωτεΐνες και έχει ιδιαίτερα ευεργετική δράση στο αναπνευστικό και στο πεπτικό σύστημα.
Το πευκοθυμαρόμελο λόγω της μίξης του έχει ως αποτέλεσμα μία ενδιάμεση κατάσταση που διατηρεί το προϊόν ρευστό για τουλάχιστον 12 μήνες από την ημερομηνία συλλογής του.
ΓΕΥΣΗ: Το μέλι πευκοθύμαρου έχει πλούσια γεύση, με μέτρια γλυκύτητα, διάρκεια και ένταση.
ΧΡΩΜΑ: Το χρώμα του πευκοθυμαρόμελου δεν έχει το εντυπωσιακό χρώμα και τη λάμψη του θυμαρίσιου αλλά ούτε και το πιο θολό τόνο που διακρίνει τα πευκόμελα. Ουσιαστικά, έχει ενδιάμεσο χρωματισμό που όπως και να έχει παραπέμπει σε ένα καθόλα γνήσιο προϊόν μέλισσας.
ΆΡΩΜΑ: Διακρίνονται τόνοι λουλουδιών, άρωμα ξύλου και ρητίνης ενώ το άρωμά του είναι μέτριας έντασης με ελαφριά αίσθηση φρούτων και κεριών.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Κρήτη.
Μέλι Πευκοθύμαρο
