Μέλι Κοντορίγανη

Μέλι Κοντορίγανη

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Μοναδική και πολύ Σπάνια ποικιλία μελιού! Η κοντορίγανη φύεται και συλλέγεται από τους ορεινούς όγκους της Ροδόπης και του Έβρου. Σε αντίθεση με την κλασσική ρίγανη, η συγκομιδή της λαμβάνει χώρα κατά τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο.

Το μέλι κοντορίγανη είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό είδος μελιού που παράγεται στην Ελλάδα, κυρίως σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές όπου ευδοκιμεί το φυτό κοντορίγανη. Αποτελεί μια μοναδική ποικιλία μελιού που συνδυάζει έντονα αρώματα και υψηλή διατροφική αξία.

Περίπου το 75% των ειδών της βρίσκονται στην ανατολική περιοχή της μεσογείου και ελάχιστα στη δυτική, το όνομα της προέρχεται από τις λέξεις «όρος» και «γάνος» γάνος – η λαμπρότητα, το φυτό που λαμπρύνει το βουνό.

Το μόνο που δεν αρέσει στο σκληραγωγημένο αυτό φυτό είναι οι αμμουδερές παραλίες και οι βάλτοι ποτέ μα ποτέ δεν θα τη βρούμε σε αυτές τις περιοχές, θα τη συναντήσουμε όμως σε μέρη άγονα και άνυδρα και ενώ αγαπάει υπερβολικά τον ήλιο θα τη βρούμε να αντέχει και σε θερμοκρασίες χαμηλές ακόμα και σε μείον 25 βαθμούς.

Η χώρα μας έχει μια από τις καλύτερες ποιότητες ρίγανης παγκοσμίως. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για πάρουμε τα οφέλη της μεταξύ των οποίων και το μέλι που συλλέγεται από τα άνθη της ρίγανης και κυρίως της κοντορίγανη. Αναπτύσσεται καλά σε εδάφη με pH 6-9 και μπορεί να αναπτυχθεί, όταν καλλιεργείται, ακόμα και σε πολύ φτωχά, ξηρά και πετρώδη εδάφη.

Η κοντορίγανη και κατ’ επέκταση το μέλι που προκύπτει από αυτή, είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Περιέχει πτητικά έλαια, στερόλες και φλαβονοειδή. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, Ε, Κ, Α, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, νιασίνη, φώσφορο και σίδηρο καθώς και σε β-καροτίνη. Περιέχει, επίσης, λουτείνη, ζεαξανθίνη , κρυπτοξανθίνη, πινένιο, λιμονένιο, οκιμένιο, καρυοφυλλένιο και ουρσολικό και ροσμαρινικό οξύ.

Παραγωγή & βιωσιμότητα

Η παραγωγή μελιού κοντορίγανης απαιτεί καθαρό περιβάλλον και παρουσία άφθονης άγριας χλωρίδας. Συνήθως συλλέγεται σε περιορισμένες ποσότητες, γι’ αυτό και θεωρείται premium προϊόν.

Πώς να το απολαύσετε

• Με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς

• Σε ζεστό ψωμί με βούτυρο

• Ως φυσικό γλυκαντικό σε ροφήματα

• Σε dressing σαλατών με ελαιόλαδο και λεμόνι

• Σε μαρινάδες για ψητά κρέατα

ΓΕΥΣΗ: Εκπληκτικά μοναδικής γεύσης, πολύ νόστιμο μέλι με “αίσθηση σοκολάτας”, προκαλεί ευχάριστα τον ουρανίσκο και καταλήγει με ιδανική επίγευση απαλής ρίγανης.

ΑΡΩΜΑ: Διαθέτει ιδιαίτερα “σαγηνευτικό” άρωμα.

ΧΡΩΜΑ: Έντονα βαθύ σκούρο – κόκκινο.

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Το μέλι από κοντορίγανη κρυσταλλώνει μέσα σε 3 έως 5 μήνες, αναλόγως θερμοκρασίας περιβάλλοντος.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Οκτώβριος – Νοέμβριος

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Ορεινός όγκος Ροδόπης – Έβρου.

Πηγές: enallaktikidrasi.com | botanologia.blogspot.gr

Μέλι Κοντορίγανη