Μέλι Ασφάκας – Εξαιρετικά Σπάνιο Μέλι! 

Αρωματική Ένταση ●●●○○   Γλυκύτητα ●●●●○   Υφή ●●●●○   Επίγευση ●●●○○

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Μέλι Ασφάκας: Ένας Δυσεύρετος Γευστικός Θησαυρός

Η «χρυσή» ανταμοιβή από έναν από τους πιο ιδιαίτερους θάμνους της ελληνικής φύσης.

Η Ασφάκα (Phlomis fruticosa), γνωστή και ως Φλωμίς η θαμνώδης, είναι ένας εμβληματικός αειθαλής θάμνος της Ανατολικής Μεσογείου. Στην Ελλάδα, την συναντάμε κυρίως σε βραχώδεις πλαγιές και άγονες εκτάσεις της Ηπείρου και της Νοτιοδυτικής Ελλάδας, όπου τα κίτρινα, βελούδινα άνθη της στολίζουν το τοπίο από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Η Σπανιότητα του Μελιού Ασφάκας

Το μέλι ασφάκας θεωρείται εξαιρετικά σπάνιο και αποτελεί πρόκληση για τη μελισσοκομία. Η ιδιαιτερότητα του άνθους της, με τον μακρύ κάλυκα, δυσκολεύει τις μέλισσες στην πρόσβαση στο νέκταρ. Μόνο κάτω από πολύ συγκεκριμένες και ευνοϊκές συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας —συνήθως προς το τέλος της ανθοφορίας— το νέκταρ γίνεται διαθέσιμο, επιτρέποντας στις μέλισσες να συλλέξουν αυτόν τον πολύτιμο χυμό.

Χαρακτηριστικά & Γευστικό Προφίλ

• Άρωμα: Διακριτικό και βοτανικό, που φέρνει στο μυαλό τις ηλιόλουστες βραχώδεις πλαγιές.

• Γεύση: Μια από τις πιο γλυκές και χαρακτηριστικές γεύσεις της φύσης. Όσοι έχουν δοκιμάσει το νέκταρ της απευθείας από το άνθος, περιγράφουν μια εμπειρία που μένει αξέχαστη.

• Υφή & Χρώμα: Καθαρό και διαυγές, με απαλή υφή που αντανακλά την αγνότητα της άγριας χλωρίδας.

Παράδοση και Ιστορία

Η Ασφάκα είναι ένα φυτό άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική παράδοση. Από την αρχαιότητα ήταν γνωστή για τις ιδιότητές της, ενώ στην Ήπειρο (όπου ονομάζεται και «Βελαούρα») χρησιμοποιήθηκε ιστορικά ως καύσιμη ύλη αλλά και για την κατασκευή παραδοσιακών υλικών.

Γιατί να το επιλέξετε;

Το μέλι Ασφάκας της Melifarm είναι ένα προϊόν για όσους αναζητούν κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Λόγω της δυσκολίας συλλογής του, η παραγωγή του δεν είναι σταθερή κάθε χρόνο, καθιστώντας κάθε βάζο ένα σπάνιο εύρημα για τους λάτρεις των ιδιαίτερων μονοφλαρικών μελιών.

Προτάσεις Απόλαυσης

• Αυτούσιο: Μια κουταλιά αρκεί για να απολαύσετε τη συμπυκνωμένη γλυκύτητα ενός σπάνιου νέκταρ.

• Σε Ροφήματα: Ιδανικό για να γλυκάνει ζεστά αφέψημα χωρίς να αλλοιώνει το άρωμά τους.

• Γκουρμέ συνδυασμοί: Συνοδέψτε απαλά τυριά ή χρησιμοποιήστε το ως topping σε φρέσκα φρούτα.

Γνωρίζατε ότι: Για να συλλέξουν το νέκταρ της Ασφάκας, οι μέλισσες καταβάλλουν ιδιαίτερο κόπο, καθιστώντας αυτό το μέλι ένα από τα πιο «κοπιαστικά» αλλά και ποιοτικά δώρα της κυψέλης.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Απρίλιος – Ιούνιος

Μέλι Ασφάκας