Μέλι Ανθέων 

Αρωματική Ένταση ●●●○○   Γλυκύτητα ●●●●●   Υφή ●●●○○   Επίγευση ●●●○○

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Μέλι Ανθέων: Η Πολυφωνία της Ελληνικής Φύσης

Ένα αρωματικό μωσαϊκό από το νέκταρ της ανοιξιάτικης ανθοφορίας.

Το Μέλι Ανθέων, γνωστό και ως ανθόμελο, είναι το αποτέλεσμα της συλλογής νέκταρ από μια ανεξάντλητη ποικιλία ελληνικών φυτών και δέντρων. Η μοναδικότητα της γεύσης του οφείλεται στη φυσική ανάμειξη που πραγματοποιούν οι ίδιες οι μέλισσες μέσα στις κηρήθρες, δημιουργώντας κάθε φορά ένα προϊόν με ξεχωριστό χαρακτήρα.

Η Προέλευση του Ανθόμελου

Η παραγωγή του στηρίζεται κατά κύριο λόγο στην πλούσια ανοιξιάτικη ανθοφορία. Οι μέλισσες επισκέπτονται μια πληθώρα ανθέων, όπως θυμάρι, πορτοκαλιά, ακακία, καστανιά, ερείκη, ηλίανθο, καθώς και οπωροφόρα δέντρα όπως μηλιές και κερασιές.

Το ανθόμελο παρουσιάζεται σε δύο κύριες μορφές:

• Μονοανθικό Μέλι: Προέρχεται από την κυριαρχία ενός συγκεκριμένου είδους (π.χ. αμιγές μέλι πορτοκαλιάς ή ερείκης), διατηρώντας τα αμιγή χαρακτηριστικά του φυτού.

• Μεικτό Ανθόμελο: Προέρχεται από τον συνδυασμό περισσότερων ειδών λουλουδιών. Αυτή η κατηγορία προσφέρει μια τεράστια γκάμα τελικών προϊόντων, με διαφορετικά χρώματα και αρώματα, ανάλογα με την περιοχή και την εποχή της συλλογής.

Χαρακτηριστικά & Ποιότητα

• Άρωμα & Γεύση: Λόγω της ποικιλίας των ανθέων, το ανθόμελο διακρίνεται για το πλούσιο αρωματικό του προφίλ και τη γλυκιά, ισορροπημένη γεύση του.

• Χρώμα: Κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως κεχριμπαρένιο, ανάλογα με τα άνθη που επικρατούν στη σύνθεσή του.

• Ελληνική Παραγωγή: Στην Ελλάδα, το μέλι από εσπεριδοειδή και οπωροφόρα δέντρα αποτελεί το 25% της συνολικής παραγωγής, αναδεικνύοντας τον πλούτο της μεσογειακής γης.

Προτάσεις Απόλαυσης

Το ανθόμελο είναι το “πολυεργαλείο” της κουζίνας, αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους:

1. Καθημερινή Χρήση: Ιδανικό για να γλυκάνετε το τσάι, τον καφέ ή το γάλα σας με τον πιο φυσικό τρόπο.

2. Πρωινό Γεύμα: Απογειώνει τη γεύση στο γιαούρτι, τις φρυγανιές και τα δημητριακά.

3. Ζαχαροπλαστική: Αποτελεί τη βάση για παραδοσιακά γλυκά, κέικ και αρτοσκευάσματα, χαρίζοντας ντελικάτο άρωμα και απαλή γλυκύτητα.

4. Dressings: Δοκιμάστε το σε σπιτικές σάλτσες για σαλάτες για να εξισορροπήσετε την οξύτητα του ξιδιού ή του λεμονιού.

Tip: Κάθε βάζο Μελιού Ανθέων κρύβει μέσα του την ιστορία μιας ολόκληρης ανθοφορίας. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τις κλασικές, “φωτεινές” γεύσεις που προσφέρει απλόχερα η ελληνική ύπαιθρος.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Μάϊος

Μέλι Ανθέων

Διαβάστε συμβουλές και tips