Μέλι Ανθέων

Μέλι Ανθέων

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Μέλι Ανθέων είναι ανάμικτο μέλι, το οποίο οι μέλισσες τρυγάνε από την πληθώρα των ελληνικών φυτών. Η ανάμειξη που γίνεται μέσα στις κηρήθρες από τις ίδιες τις μέλισσες, προκαλεί τη μοναδικότητα της γεύσης του. O κύριος όγκος της παραγωγής αυτού του μελιού στηρίζεται κυρίως στην ανοιξιάτικη ανθοφορία και παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, αυτό είναι που καθορίζει και τις τελικές ιδιότητες του μελιού.

Το ανθόμελο, όπως μαρτυρά και η ονομασία του, είναι το μέλι που παράγεται από τα άνθη φυτών και δέντρων: Οι μέλισσες τρέφονται από το νέκταρ λουλουδιών όπως θυμαριού, καστανιάς, πορτοκαλιάς, βαμβακιού, ηλίανθου, ερείκης, ακακίας, μηλιάς, κερασιάς και αφού το μεταφέρουν στις κυψέλες και το επεξεργαστούν συλλέγεται από τους μελισσοκόμους. Το ανθόμελο χωρίζεται σε δύο μεγάλες κατηγορίες:

α) το καθαρό μέλι ανθέων, το οποίο προέρχεται από ένα μόνο είδος (π.χ. μέλι πορτοκαλιάς, ερείκης, καστανιάς κοκ).

β) το μεικτό ανθόμελο που προέρχεται από περισσότερα από ένα είδη λουλουδιών. Είναι πραγματικά εντυπωσιακό ότι ένα ανθόμελο-μείγμα μπορεί να παράγεται από ανεξάντλητους συνδυασμούς ανθέων, γεγονός που όπως αντιλαμβάνεται κανείς αντιστοιχεί σε πληθώρα τελικών προϊόντων με διαφορετικά αρώματα και χρώματα.

Στη χώρα μας το μέλι των εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με το μέλι άλλων οπωροφόρων δέντρων αποτελεί το 25% της παραγωγής το οποίο βασίζεται κατά κύριο λόγο στην ανοιξιάτικη ανθοφορία.

ΓΕΥΣΗ: Απαλή γλυκιά γεύση και βουτυρώδη υφή λόγω τον λεπτών κρυστάλλων που αναπτύσσονται στο σώμα.

ΑΡΩΜΑ: Ιδιαίτερα αρωματικό, ανάλογα τις ανθοφορίες, ιδανικό για χρήση σε διάφορα ροφήματα (τσάι, γάλα).

ΧΡΩΜΑ: Το χρώμα του ποικίλει ανάλογα την ανθοφορία από πολύ ανοιχτόχρωμο έως λιγότερο.

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Το συγκεκριμένο μέλι κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα, μέσα σε 3 έως 5 μήνες, αναλόγως θερμοκρασίας περιβάλλοντος.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Μάϊος

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Κρήτη, Θεσσαλία, Κ. Μακεδονία, Β. Ελλάδα, Ελληνικά Νησιά

Μέλι Ανθέων

Διαβάστε συμβουλές και tips