Μέλι Αβοκάντο

Μέλι Αβοκάντο 

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον κυρίως της Μάλαγα – Ανδαλουσίας όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% από συνεργαζόμενες Μεξικάνικες Μελισσοκομικές Φάρμες.

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Λάτρεις των μελιών με χαρακτήρα! Το μέλι αβοκάντο θα σας “βυθίσει” στην καρδιά της εκπληκτικής οικολογικής και πολιτιστικής βιοποικιλότητας του Μεξικού. Η κατανάλωση αυτού του μονοανθικού μελιού είναι μέρος μιας απόλυτα οικολογικής προσέγγισης.

Το μέλι αβοκάντο παράγεται από το νέκταρ των ανθέων του δέντρου Persea americana (αβοκάντο), το οποίο κατάγεται από την Κεντρική Αμερική αλλά πλέον καλλιεργείται εκτεταμένα στη νότια Ισπανία, κυρίως στην Ανδαλουσία. Η Ισπανία είναι ο μοναδικός ευρωπαϊκός παραγωγός μελιού αβοκάντο σε εμπορική κλίμακα.

Το άρωμα του μελιού από αβοκάντο είναι φυτικό και η έντονη γεύση του με ξυλώδεις νότες καφέ και γλυκόριζας, καθώς και η λιπαρή του υφή σαν αβοκάντο, θα σηματοδοτήσουν τη γεύση σας και θα ενισχύσουν τα αγαπημένα σας γαστρονομικά πιάτα.

Το δέντρο αβοκάντο είναι εγγενές στην Ισπανία. Είναι ένα δέντρο που μερικές φορές μπορεί να φτάσει γύρω στα είκοσι μέτρα, του οποίου ο καρπός είναι πλούσιος σε λιπίδια αλλά και σε βιταμίνες C, E και K.

Πού συλλέγεται το μέλι από αβοκάντο

Στην Ισπανία, το μέλι αβοκάντο συλλέγεται κυρίως στις περιοχές της νότιας χώρας, όπου η καλλιέργεια αβοκάντο είναι εκτεταμένη λόγω του ζεστού μεσογειακού κλίματος:

Μάλαγα (Málaga) – Ανδαλουσία

• Η πιο γνωστή περιοχή παραγωγής αβοκάντο στην Ισπανία.

• Το μικροκλίμα με ήπιους χειμώνες και υψηλή υγρασία είναι ιδανικό για τις ανθοφορίες των αβοκάντο και τη δραστηριότητα των μελισσών.

• Εδώ παράγεται η μεγαλύτερη ποσότητα μελιού αβοκάντο στην Ευρώπη.

Η γεύση και η διατήρηση του μελιού αβοκάντο

Το μέλι αβοκάντο είναι μαύρου χρώματος. Είναι πολύ πυκνό και χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φρουκτόζη , θα παραμείνει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η χαρακτηριστική του μυρωδιά είναι έντονη και σαγηνευτική. Η γεύση του είναι δυνατή και λιπαρή. Μου θυμίζει πραγματικά φρούτα αβοκάντο. Η διατήρησή του είναι εξαιρετική όπως πολλά άλλα μέλια!

Τα οφέλη του δέντρου αβοκάντο [1]

Το αβοκάντο είναι ένα μοναδικό φρούτο με υψηλή διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία.  Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε κάλιο, τον ηλεκτρολύτη που ρυθμίζει τα υγρά του σώματος. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών C και Ε. Η βιταμίνη C βοηθά την παραγωγή κολαγόνου και ελαστίνης, χαρίζοντας ελαστική και σφριγηλή επιδερμίδα, ενώ η βιταμίνη Ε μειώνει τις βλάβες που προκαλεί η υπερβολική έκθεση στον ήλιο και καταπολεμά τη γήρανση.

• Το αβοκάντο έχει αντιβακτηριακά και αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, τα οποία σκοτώνουν τα βακτήρια στο στόμα και φρεσκάρουν την αναπνοή.
• Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση των υγρών στο σώμα, επιτρέποντας στα νεφρά να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά. Επίσης, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει την οστεοπόρωση.
• Η τακτική κατανάλωση αβοκάντο μειώνει την «κακή» χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια έως και 22% και αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη έως και 11%.
• Αποτελεί μια από τις καλύτερες τροφές για το συκώτι καθώς βοηθά το σώμα να παράγει γλουταθειόνη, η οποία φιλτράρει τις βλαβερές ουσίες και προστατεύει τα κύτταρα του ήπατος από πιθανές βλάβες.
• Χάρη στα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, προστατεύει την όραση.
• Προσφέρει αντικαρκινική προστασία λόγω των καροτενοειδών και των μονοακόρεστων λιπαρών του.
• Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στη διατήρηση υγιούς βάρους.
• Ωφελεί την επιδερμίδα λόγω των βιταμινών C και E, αλλά και των ωμέγα-9 λιπαρών οξέων που διατηρούν την υγρασία στην επιδερμίδας και συμβάλλουν στην αναγέννηση των κυττάρων της.

 

Ο καρπός του έχει επίσης πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Στη Γουατεμάλα , ο πολτός αβοκάντο χρησιμοποιείται για την προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών που είναι γνωστό ότι περιέχει κερατίνη . Στα καλλυντικά, το λάδι αβοκάντο και ο πολτός χρησιμοποιούνται για την ενυδάτωση και την περιποίηση των μαλλιών. Πράγματι, το αβοκάντο είναι γνωστό για τα διαφορετικά αμινοξέα του και τις πολλές βιταμίνες του.

Χρήση μελιού αβοκάντο

Γαστρονομική απόλαυση, Γενική ευεξία!

Στη μαγειρική , η υφή και η γεύση του είναι ιδανικά για το ξεγλάστρισμα ορισμένων κρεάτων αλλά και ψαριών που, σε συνδυασμό με λεμόνι, θα συνδυαστούν υπέροχα με το μεξικάνικο μέλι αβοκάντο μας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το μέλι σε μια μαρινάδα που προορίζεται να καραμελώσει τα υλικά σας για γλυκές και αλμυρές συνταγές.

Περιβαλλοντική Σημασία

Οι μέλισσες που επισκέπτονται τα άνθη της αβοκάντο συνεισφέρουν στη γονιμοποίηση και στην αυξημένη παραγωγή των καρπών. Έτσι, η παραγωγή μελιού αβοκάντο ενισχύει την αγροοικολογική ισορροπία και στηρίζει τις βιώσιμες καλλιέργειες αβοκάντο στην Ισπανία.

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ισπανία

ΓΕΥΣΗ: Πλούσια, ελαφρώς πικρή, με νότες καραμέλας, σοκολάτας και καφέ

ΑΡΩΜΑ: Έντονο, με νότες καβουρδισμένου καφέ, μολάσας, ξηρών καρπών

ΧΡΩΜΑ: Σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Αργή – μπορεί να παραμείνει ρευστό για πολλούς μήνες

ΜΗΝΕΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Ιούνιος – Ιούλιος

Πηγή: [1] onmed

Μέλι Αβοκάντο