Από 5,03 €
Διατροφική Αξία ανά 100gr
Ενέργεια 1380kJ/330kcal
Λιπαρά 0g – εκ των οποίων κορεσμένα 0g
Υδατάνθρακες 82.5g – εκ των οποίων σάκχαρα 57.3g
Εδώδιμες Ίνες 0.1g
Πρωτεΐνη 0.25g
Αλάτι 0.01g
Μέλι από έλατο, ένα κατεξοχήν προϊόν βουνού και ένα μοναδικά γευστικό δώρο της Φύσης. Μια από τις καλύτερες κατηγορίες μελιού. Ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική του εμφάνιση. Eίναι ιδιαίτερα πυκνόρρευστο και δεν κρυσταλλώνει ποτέ καθώς περιέχει χαμηλό ποσοστό γλυκόζης το δε χρώμα του διαφέρει ανάλογα με την περιοχή προέλευσης του, από σκούρο ή ανοιχτό κόκκινο έως και μαύρο.
Όπως και με άλλα είδη μελιού μελιτώματος, το μέλι ελάτης αποτελεί πλούσια πηγή ολιγοσακχαριτών. Ιδιαίτερα σύνθετα σάκχαρα που βοηθούν το έντερο στην πεπτική του δραστηριότητα και ταυτόχρονα υποστηρίζουν τον πολλαπλασιασμό της βακτηριακής χλωρίδας. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέλι ελάτης σε συνδυασμό με γαλακτικές ζυμώσεις. Το μέλι από έλατο, είναι επίσης αποτελεσματικό κατά της candida.
Σύμφωνα με ορισμένες πρόσφατες εργαστηριακές μελέτες, το μέλι ελάτης μπορεί να καταπολεμήσει αρκετά αποτελεσματικά την Candida albicans, ενώ αποφεύγετε τις παρενέργειες που μπορεί να προκαλέσουν άλλα είδη μυκητοκτόνων. Επιπλέον, αποτελεί ένα ισχυρό αντισηπτικό που μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ήπιων διαταραχών της αναπνευστικής οδού. Εξαιρετικά αποτελεσματικό κατά του βήχα και του πονόλαιμου.
Το μέλι από έλατο περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που δρουν συνεργικά με την αντιοξειδωτική τους ισχύ. Έτσι, το αγνό αυτό προϊόν της φύσης καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες που υπάρχουν στον οργανισμό μας. Συν τοις άλλοις, δεν είναι τυχαίο ότι το μέλι από μελιτώματα ελάτης πολλοί το χαρακτηρίζουν ως αναπλαστικό.
Όπως πολλές άλλες ιδιαίτερες ποικιλίες μελιού, το μέλι ελάτης χαρακτηρίζεται ως «επιτραπέζιο». Καθώς ταιριάζει τέλεια με μια μεγάλη ποικιλία τυριών, παλαιωμένα ή φρέσκα.
Παράγεται, κυρίως, από την ελάτη την κεφαλληνιακή (Abies cephalonica) η οποία καλύπτει μεγάλες εκτάσεις στις ορεινές περιοχές νότια του Ολύμπου, στην Ευρυτανία, στο Περτούλι, στο Καρπενήσι, στον Ταΰγετο, στην Αρκαδία και στην Πάρνηθα.
ΓΕΥΣΗ: Το μέλι ελάτης είναι από τις κατηγορίες ελληνικού μελιού με ιδιαίτερα καλή γεύση, ήπιας γλυκύτητας με χαρακτηριστική εμφάνιση, που ξεχωρίζει αλλά χωρίς έντονο άρωμα.
ΑΡΩΜΑ: Το άρωμά του ταξιδεύει τις αισθήσεις ακριβώς στα πλούσια ελληνικά δάση. Το χρώμα του, συνήθως σκούρο, κοκκινωπό, λιγότερο ή περισσότερο ανοιχτό, ανάλογα με την περιοχή παραγωγής.
ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Το μέλι ελάτης είναι ιδιαίτερα παχύρευστο και δεν κρυσταλλώνει ποτέ καθώς περιέχει χαμηλό ποσοστό γλυκόζης.
ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Πελοπόννησος, Αττική (Πάρνηθα), Στ. Ελλάδα, Ήπειρος.
Μέλι ελάτης
