Μέλι Ερείκη (Θεσσαλία)

Μέλι Ερείκης

Διατροφική Αξία ανά 100gr

Ενέργεια 1405kJ/336kcal
Λιπαρά 0g – εκ των οποίων κορεσμένα 0g
Υδατάνθρακες 84g – εκ των οποίων σάκχαρα 73g
Εδώδιμες Ίνες 0.1g
Πρωτεΐνη 0.2g
Αλάτι 0.01g

mindyourplate

Το μέλι Ερείκης προέρχεται από το φυτό ερείκη ή ρείκι (Erica manipuliflora, ερείκη η σπονδυλανθής). Είναι εξαιρετικό για την παραγωγή μελιού καθώς περιέχει μερικές μοναδικές ιδιότητες που δρουν ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό. Το ρεικόμελο ανάλογα την εποχή συλλογής του, φθινόπωρο ή άνοιξη) διαφοροποιείται τόσο σε χρώμα, όσο και σε γεύση.

Το ελληνικό μέλι ερείκης έχει αποσπάσει πολλά βραβεία διεθνώς. Επιπλέον, στη χώρα μας το συναντούμε σε πολλές περιοχές, όπως στην Κρήτη, στην Πελοπόννησο, στην Ήπειρο και στην Κεντρική Μακεδονία. Περιοχές που δίκαια υπερηφανεύονται για τα υψηλής ποιότητας ρεϊκόμελά τους.

Το μέλι από το φυτό ρείκι έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινόλες, άρα έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και έχει τη μοναδική ιδιότητα να ρίχνει τη χοληστερίνη. Το ρεϊκόμελο έχει υψηλή βιολογική και διατροφική αξία χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητα μετάλλων, αμινοξέων, ενζύμων και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Ειδικά όσον αφορά τις πρωτεΐνες, το μέλι ερείκης υπερέχει σε ποσοστό (2%) σε σχέση με άλλα μέλια.

Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, το ρεϊκόμελο διαθέτει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες με έμφαση στο ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα. Ενώ, είναι αξιοσημείωτη η δράση του ως ελαφρύ κατασταλτικό του νευρικού συστήματος, όταν όμως το καταναλώνουμε σε μεγαλύτερες ποσότητες. Επιπλέον, είναι ιδανικό και για παιδιά με αναιμία.

ΓΕΥΣΗ: (Φθινοπωρινό ρείκι). Η γεύση του είναι υπόπικρη και πραγματικά ξεχωριστή. Επιπρόσθετα, έχει χάλκινες αποχρώσεις, έντονο άρωμα με νότες καραμέλας, που ενίοτε θυμίζει γη και ξύλο. (Ανοιξιάτικο ρείκι), Η γεύση του είναι υπό-γλυκη, έχει χρώμα κεχριμπαρένιο –συχνά προς το κοκκινωπό– και έντονο άρωμα με νότες από φρούτα.

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Κρήτη, Πελοπόννησος, Ήπειρος, Κ. Μακεδονία.

Μέλι Ερείκης

Συχνές ερωτήσεις