Μέλι Μήλο

Μέλι Μήλο 

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον της Καταλονίας & Αραγονίας όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% από συνεργαζόμενες Ισπανικές Μελισσοκομικές Φάρμες.

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Η νόστιμη γλυκιά και φρουτώδης γεύση του μελιού μας από τις μηλιές θα ενθουσιάσει τα παιδιά και τα άτομα που δεν τους αρέσουν τα δυνατά μέλια. Μέλι από τις γειτονικές μας χώρες, την Ισπανία, λευκό κρυσταλλοποιημένο, αυτό το μονόανθο φρούτο συλλέγεται κατά την ήπια εποχή που ανθίζουν τα μπουμπούκια της μηλιάς, θερμαινόμενα από τις ακτίνες του ήλιου που αναγγέλλουν το ξύπνημα της άνοιξης στην Καταλονία.

Συγκομιδή σύμφωνα με την αγνή μελισσοκομική παράδοση στην περιοχή Lérida στα βορειοδυτικά της Καταλονίας, το μέλι της μηλιάς είναι πλούσιο σε γεύση για “ευαίσθητους ουρανίσκους”.

Ένα από τα περιουσιακά στοιχεία της επαρχίας Lleida στην περιοχή της Καταλονίας στην Ισπανία είναι η γεωργία, με την εκμετάλλευση οπωροφόρων δέντρων και κτηνοτροφίας.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η επαρχία της Lleida έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση φρούτων στην Ισπανία. Είναι επίσης μια από τις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας φρούτων στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Σε αυτήν την περιοχή της Ισπανίας, οι μέλισσες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη δενδρόβια ζωή: Πρέπει να γνωρίζετε ότι το εβδομήντα τοις εκατό των οπωροφόρων δέντρων δεν έχουν άλλο μέσο αναπαραγωγής από το να επικονιάζονται από έντομα επικονίασης όπως οι μέλισσες.

Είναι λοιπόν με ακρίβεια και οργάνωση μπρος πίσω που οι τροφοσυλλέκτες χορεύουν από μηλιές σε μηλιές.

Εν τω μεταξύ, αρχίζουν τη μεταμόρφωση αυτού του πολύτιμου υγρού γεμάτου θρεπτικά συστατικά και το επαναφέρουν στην κυψέλη για να το μεταμορφώσουν σε μέλι.

Αυτό το μέλι ανταποκρίνεται στην ηθική δέσμευση που δεσμεύει το Comptoir du Miel με τους μελισσοκόμους του: μέλισσες με καλή μεταχείριση, σεβαστές, που επωφελούνται από υγιείς και προνομιούχες τοποθεσίες και μελισσοκόμους που δεν υπόκεινται σε πίεση απόδοσης. Επιτρέπουν έτσι την επικονίαση ενός ολόκληρου οικοσυστήματος που φέρνει ευτυχία σε όλους.

Γαστρονομική απόλαυση, Φυσική γλυκαντική ουσία. Προφανώς, στη μαγειρική , το μέλι από μηλιά ταιριάζει πολύ με τα επιδόρπια. Αλλά όχι μόνο! Μάλιστα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες βινεγκρέτ για ανάμεικτες σαλάτες που δίνει μια καλή γλυκόξινη γεύση. Βάλτε επίσης σε μαρινάδες για λαχανικά μαγειρεμένα στο γουόκ, το μέλι της μηλιάς μας θα κάνει θαύματα.

Φυσικά χρησιμοποιείται και σε αφεψήματα βοτάνων ή σε βραδινά αφεψήματα. Γνωρίζατε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι που λαμβάνεται το βράδυ βελτιώνει σημαντικά τον ύπνο;

Τι γεύση έχει το μέλι της μηλιάς

Μυρίζει σαν μήλα ή ώριμα φρούτα. Η γεύση του θυμίζει πολύ μήλο, μερικές φορές με μια ελαφριά οξύτητα. Η παχιά, ομοιόμορφη κρεμώδης σύστασή του είναι ευχάριστη στο στόμα και σας βοηθά να εκτιμήσετε τη λεπτή του γεύση.

Ξέρεις το ρητό; Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα!

ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ισπανία

ΓΕΥΣΗ: Γλυκό και φρουτώδες μέλι

ΑΡΩΜΑ: Λουλουδάτο, Φρουτώδες

ΧΡΩΜΑ: Ανοιχτό κεχριμπαρί έως κιτρινωπό (πολλές φορές σχεδόν διάφανο, ιδιαίτερα φρέσκο), με την πάροδο του χρόνου μπορεί να σκουρύνει ελαφρώς

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Γρήγορη – μέσα σε 1–3 μήνες

ΜΗΝΕΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Τέλη Απριλίου έως μέσα Μαΐου σε νότιες περιοχές και Μάιο – Ιούνιο σε πιο ορεινές ή βόρειες περιοχές (π.χ. Λεόν, Λα Ριόχα, Καταλονία)

Μέλι Μήλο

Διαβάστε συχνές ερωτήσεις