Μέλι Πορτοκάλι

Μέλι Πορτοκάλι

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Τα γνωστά και αγαπημένα, ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ελλάδα, εσπεριδοειδή αποτελούν και μία σημαντική πηγή για την παραγωγή ενός ανεπανάληπτα γευστικού και αρωματικού μελιού. Ειδικότερα το μέλι πορτοκαλιάς είναι γεμάτο από αρώματα και γεύση που απογειώνουν τον ουρανίσκο αλλά και τον οργανισμό.

Στους εύφορους ελληνικούς κάμπους τους γεμάτους με πορτοκαλιές, οι ντόπιοι παραγωγοί μεταφέρουν κάθε άνοιξη τις κυψέλες τους αφήνοντας τις μέλισσες να τρυγήσουν και να απολαύσουν το πλούσιο νέκταρ που εκκρίνουν τα μοσχοβολιστά λευκά άνθη της πορτοκαλιάς, μετατρέποντας την ξεχωριστή αυτή τροφή σε ένα εξαιρετικό και ιδιαίτερα γλυκό μέλι που είναι αδύνατον να μη λατρέψει και ο πιο απαιτητικός καταναλωτής. Τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά και η γεύση του αρέσουν ιδιαίτερα στα παιδιά.

Το μέλι πορτοκαλιάς αποτελείται από φρουκτόζη, νερό, γλυκόζη και άλλες ουσίες που φαίνεται να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό μας. Το χρώμα του είναι πολύ ανοιχτό, με τόνους κεχριμπαριού που τείνει να γίνεται πιο λευκό όταν κρυσταλλώνει. Η γεύση του είναι έντονη και γλυκιά, ενώ το άρωμά του παραπέμπει στους πλούσιους πορτοκαλεώνες της Ελλάδας. Με την πάροδο του χρόνου, η γλυκιά γεύση μπορεί να γίνει πιο φρουτώδης μέχρι να μοιάζει με αυτή της μαρμελάδας πορτοκαλιού. Η σύσταση είναι υγρή, αλλά μετά τη φυσική διαδικασία κρυστάλλωσης στερεοποιείται και για να γίνει ξανά ρευστό μπορεί να ζεσταθεί, χωρίς όμως υπερβολές, ώστε να μη χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

ΓΕΥΣΗ:  Εξαιρετικά έντονα υπέροχη και γλυκιά γεύση. Με την πάροδο του χρόνου, η γλυκιά γεύση μπορεί να γίνει πιο φρουτώδης μέχρι να μοιάζει με αυτή της μαρμελάδας πορτοκαλιού.

ΑΡΩΜΑ: Πολύ έντονο το άρωμα του πορτοκαλιού, μυρωδάτο μέλι.

ΧΡΩΜΑ: Το χρώμα του είναι πολύ ανοιχτό, με τόνους κεχριμπαριού που τείνει να γίνεται πιο λευκό όταν κρυσταλλώνει.

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Η κρυστάλλωση στο μέλι πορτοκαλιάς επέρχεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα (1-3 μήνες).

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Απρίλιος

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Κρήτη (Μεσκλά), Πελοπόννησος (Άργος), Ήπειρος.

Μέλι Πορτοκαλιάς