Μέλι Ακακία

Μέλι Ακακία

Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.

Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.

Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.

Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.

Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).

*Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80 °C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50 °C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Το μέλι ακακίας προέρχεται από το Robinia pseudoacacia, ένα φυτό κοινώς γνωστό ως μαύρη ακρίδα ή ψευδοακακία, με καταγωγή από τη Βόρεια Αμερική. Το ιδιαίτερα ανθοφόρο αυτό δέντρο ήρθε και στην Ελλάδα την εποχή του Όθωνα και έκτοτε κατέχει σημαντική θέση και στη χώρα μας μεταξύ των μελισσοκομικών φυτών.  Έτσι, πολλοί μελισσοκόμοι φροντίζουν ώστε τις πρώτες μέρες του Μαΐου να ξεκινήσουν την παραγωγή αυτού του ιδιαίτερου μελιού με τη δημιουργία νέων κηρήθρων.

Η πιο αγαπημένη γεύση στον κόσμο του μελιού. Η μυρωδάτη ακακία με τα λευκά της άνθη και τα ρομαντικά της αρώματα θα σας προκαλέσει μια γευστική έκσταση λόγω του ότι τα δέντρα που μαζεύονται οι μέλισσες απέχουν πολύ από την καθημερινότητα του ανθρώπου, όπου υπάρχουν μόνο μέλισσες και δέντρα. Ιδανικό για συνδυασμό με παλαιωμένα τυριά, αναμεμειγμένα σε νόστιμες σαλάτες και σούπες.

Το μέλι ακακίας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη που διατηρεί το μέλι υγρό περισσότερο από άλλα είδη μελιού. Χάρη στο λεπτό άρωμα και τη λεπτή υφή, είναι κατάλληλο για όλους .

Γενικότερα όμως, είναι ένα μέλι με περιορισμένη παραγωγή καθώς επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες με τις πιο ξηρές περιόδους να είναι πιο ευνοϊκές σε σχέση με τις περιόδους υγρασίας.

Οι ιδιότητες του μελιού ακακίας

Το μέλι ακακίας πολλοί το προτιμούν ως ένα φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης καθώς προσφέρει μεγάλα αποθέματα ενέργειας στον οργανισμό, είναι πολύ δυναμωτικό, εύπεπτο και αποτελεί ιδανική τροφή για αθλητές και μαθητές.

Επιπλέον, το μέλι ακακίας είναι ευεργετικό για τον πονόλαιμο. Συν τοις άλλοις, το μέλι ακακίας ηρεμεί το νευρικό σύστημα και μπορεί να αποτελέσει ένα φυσικό φάρμακο για όσους πάσχουν από αϋπνίες.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του μελιού ακακίας είναι ακόμη ότι δεν περιέχει γλουτένη.

ΓΕΥΣΗ: Ελαφρύ, αρωματικό είδος μελιού, ιδιαίτερα δροσερό με αρκετά γλυκιά αλλά ντελικάτη γεύση.

ΑΡΩΜΑ: Το άρωμά του είναι λουλουδάτο και φίνο, μέλι που σαγηνεύει.

ΧΡΩΜΑ: Είναι γενικά αρκετά ανοιχτόχρωμο -το οποίο σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου και μερικές φορές η απόχρωσή του ποικίλλει, από αχυροκίτρινο έως κεχριμπαρένιο.

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ: Το μέλι από ακακία έχει το χαρακτηριστικό ότι πρακτικά δεν κρυσταλλώνει, επομένως έχει πάντα υγρή (λεπτόρρευστο) και σιροπιαστή σύσταση.

ΜΗΝΑΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: Μάϊος

ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Β. Ελλάδα, Κ. Μακεδονία.

Μέλι Ακακίας

Διαβάστε συχνές ερωτήσεις